ما هو الهرم الغذائي

ما هو الهرم الغذائي؟ يتكون الهرم الغذائي من العديد من الأطعمة المختلفة ، فهو مسؤول عن الغذاء بمكوناته المختلفة وترتيبها حسب حاجة الجسم لها وأهميتها لصحة الأفراد. طعام.

ما هو الهرم الغذائي

يعرف الهرم الغذائي بأنه دليل للأطعمة على اختلاف أنواعها والتي يحتاجها الإنسان بكميات معينة حسب المرحلة العمرية التي يمر بها الفرد. قبل وزارة الزراعة الأمريكية عام 1900 م.

يسمى الهرم الغذائي نسبة لشكله الذي يشبه الهرم ، حيث تتوزع المجموعات الغذائية من قاعدته إلى قمته ، حسب الكمية التي يحتاجها الجسم.

؟

مجموعات الهرم الغذائي

قسم خبراء التغذية الهرم الغذائي إلى مجموعات أدرجوا فيها أنواع الأطعمة. هذه المجموعات هي:

المجموعة الأولى

تحتل هذه المجموعة قمة الهرم الغذائي ، وتتكون من الدهون والسمن والزيوت النباتية والزبدة والسكريات ، حيث تزود هذه الأطعمة الجسم بالطاقة التي يحتاجها ، وتحتل هذه المجموعة قمة الهرم الغذائي ، و بالرغم من فائدتها للجسم ، لا ينصح بالإكثار منها وإهدارها لأن كثرة تناولها تسبب الكثير من الأمراض.

المجموعة الثانية

تتكون هذه المجموعة من منتجات الألبان والأجبان بمشتقاتها المختلفة ، حيث تعتبر من أهم المجموعات الغذائية ، حيث تزود الجسم بالكالسيوم اللازم لبنائه ، كما تعمل على بناء عظام وأسنان صحية ورائعة.

المجموعة الثالثة

تحتوي هذه المجموعة على البروتين ، وهو عنصر مهم للجسم ، ويوصى بتناوله على نطاق واسع في النظام الغذائي. تشمل مجموعة البروتينات اللحوم الحمراء والبيضاء والدجاج ، وكذلك الأسماك والمأكولات البحرية ، مثل المحار والكافيار ، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الحبوب المختلفة ، مثل العدس والحمص والفاصوليا البيضاء. والفاصوليا والبيض.

المجموعة الرابعة

تحتوي هذه المجموعة على الخضار والفواكه ، وتعتبر الخضار والفواكه من أهم مقومات الهرم الغذائي ، نظرا لحاجة الجسم الكبيرة لها ، حيث أنها تمد الجسم بالألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية ، وكذلك الأحماض الأمينية اللازمة بالنسبة للجسم ، ينصح الكثير من المختصين الأفراد بتناول الخضار والفاكهة دائمًا للتعويض عن نقص الأملاح والفيتامينات في الجسم ، أو لتلافي نقصها ،

المجموعة الخامسة

وهي تلك المجموعة التي تقع في قاع الهرم الغذائي وتشمل الحبوب والمعكرونة والبرغل والأرز والخبز. هذه المجموعة هي المصدر الأول والأساسي للطاقة ، حيث يحتاجها جسم الفرد بشكل كبير من أجل زيادة قدرته على ممارسة بقية أنشطته اليومية بكل سهولة وراحة ، وكذلك زيادة نشاطها وحيويتها حتى يكون الفرد ليس خاملا.

الأهداف الرئيسية لوجود الهرم الغذائي

هناك بعض الأهداف المهمة للهرم الغذائي ، وهي كالتالي:

• انتبه إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف والخضروات والبقوليات.
• قلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر والملح.
• قلل من الأطعمة التي تحتوي على الدهون والدهون.
• الاهتمام بتنوع النظام الغذائي في الأكل ، حيث يجب على الفرد تنويع الطعام ، ويجب أن يشمل نظامه الغذائي جميع الفئات الغذائية.
• التقليل من مجموعة الدهون والزبدة والزيت.

فوائد الهرم الغذائي

تتعدد فوائد الهرم الغذائي ومنها:

• يوفر للأفراد فرصة اختيار الأطعمة من كل مجموعة وفقًا لرغباتهم.
• يوفر الهرم الغذائي مجموعة واسعة من الخيارات التي تحتوي على سعرات حرارية مختلفة يحتاجها الجسم.
• يقدم نصائح غذائية بترتيب بسيط وسهل وواضح.
• يساعد الأفراد على تحسين عادات الأكل.
• يقي الجسم من الأمراض المختلفة ، ويحميه من الفيروسات.
• يقي الجسم من أمراض الشرايين والأوردة.
• تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان والسكري.
• إنه دليل مهم ورائع للأفراد الراغبين في اتباع حياة صحية وسليمة ، حيث أن كل فرد لديه نظام غذائي محدد.

النموذج الهرمي الجديد

تم إصدار النموذج الهرمي الجديد في عام 2011 م ، حيث قام خبراء التغذية بتقسيم الطعام إلى مجموعات حسب السعرات الحرارية واحتياجات الفرد اليومية من الطعام. للنموذج الهرمي الجديد للغذاء عدة مزايا أهمها أن هذا الهرم لا يحدد حصص الطعام اليومية ، بل يعتمد على كمية الخضار التي يجب أن يأكلها الإنسان. أكله ، وبعد ذلك تأتي الحبوب ، ثم اللحم ، وصولاً إلى آخر شيء ، وهو الألبان التي يمكن تحضيرها كأطباق جانبية ، حيث أصبحت أشمل وأسهل في الاستخدام.

ركزت المفاهيم على الهرم الغذائي المتطور

ركز على مفاهيم الغذاء الصحي التالية:

تنويع

بعد تغير شكل الهرم ، أصبحت المجموعات الغذائية على شكل أوتاد ملونة مكدسة رأسياً ، حيث يمثل كل لون مجموعة غذائية ، حيث يكون لكل مجموعة غذائية أهمية كبيرة في حياة الأفراد ، حيث يحتاج الجسم إلى جميع العناصر الغذائية مثل كبروتينات وكربوهيدرات ودهون ، لذلك تم تصنيف مجموعة الدهون وإضافتها زيوت مفيدة ، حيث يوصى بأن تكون مصادر الدهون من الأسماك والمكسرات ، وتقليل الزبدة النباتية والحيوانية.

توازن

من الأهمية بمكان تحقيق التوازن في الوجبة الغذائية ، لذلك جاء الهرم الغذائي المتطور ليبين الكميات المختلفة التي يجب على الأفراد تناولها بين المجموعات الغذائية ، حيث أن كل مجموعة غذائية ملونة بلون مختلف ويختلف تقديمها عن الأخرى ، لإظهار الاختلاف في جودة مجموعات الطعام وأهميتها للصحة ، وكلما زاد المحتوى كان الطعام من حيث الدهون والسعرات الحرارية أعلى في الهرم ، كلما كان الإسفين أضيق ؛ وبذلك تكون الحصة التي يمكن تناولها أقل مما يحقق مفهوم الاعتدال والتوازن في النظام الغذائي.

النشاط البدني

تعتبر الرياضة أو الأنشطة البدنية والحركة مهمة للحفاظ على صحة الأفراد ، لذا فإن رسم “شخص يصعد الدرج وهو يشير بإصبعه إلى قمة الهرم” فوق الهرم الغذائي يشير إلى أهمية النشاط البدني. تشمل الأنشطة البدنية المهمة ما يلي:

• 30 دقيقة على الأقل من التمارين معظم أيام الأسبوع ؛ هذا لتقليل خطر الإصابة بالأمراض ، مثل:
  • مرض قلبي.
  • وضغط الدم المرتفع.
  • فالسكري.
  • والسرطان.
• 60 دقيقة من النشاط البدني للحفاظ على الوزن.
• و 90 دقيقة في حالة رغبة الأفراد في إنقاص الوزن الزائد.

إضفاء الطابع الشخصي

أصبح الهرم أكثر تخصيصًا بعد التغييرات التي طرأت على الهرم ، وبالتالي يمكن لكل فرد أن يخطط لنظامه الغذائي بما يتناسب مع عمره وجنسه ومستوى نشاطه البدني اليومي ، حيث يوجد 12 مستوى من السعرات الحرارية للذكور و الاناث تتراوح اعمارهم بين 2-76 سنة حيث اصبحت هناك تغيرات جديدة مثل:

• هناك ثلاثة مستويات للنشاط وهي:
  • القليل من النشاط.
  • والمعتدل.
  • ونشط.
• لقد تغيرت مفاهيم الأجزاء وأصبحت أسهل في الفهم والتطبيق على عامة الناس ، حيث يتم تمثيلها بوزن أو حجم الطعام في الكوب بدلاً من عدد الحصص لكل مجموعة.
• حدث تحسن تدريجي في مفهوم النظام الغذائي وكيفية الوصول إلى النظام الصحي والوزن المثالي ، حيث تشير صورة الشخص الذي يصعد الدرج إلى أن التغيير للأفضل يتم عن طريق اتخاذ خطوات تدريجية للوصول إلى صحة أفضل و غذاء صحي متوازن.

أهم الملاحظات على الهرم الغذائي

توجد بعض الملاحظات الهامة عن الغذاء والهرم الغذائي وهي كالتالي:

• لا ينبغي إغفال شرب الماء بكميات كافية خلال النهار ، وهذه المعلومة لم تدرج في الهرم الغذائي ، لما لها من أهمية كبيرة لصحة جسم الإنسان وقدرته على تقوية قدراته وأنشطته اليومية.
• الماء موجود في تركيبات جميع المجموعات الغذائية في الهرم الغذائي.
• من الضروري الحرص على تناول الخضار والفواكه لاحتوائها على كميات كبيرة من الماء.

الطبق الصحي

تم التخلي عن الهرم الغذائي بعد إصدار الطبق الصحي عام 2011 ، حيث أصبح شكل الطبق الدائري أبسط وأسهل على الأفراد في فهم التغذية وما يحتاجون إليه في مختلف الفئات العمرية. يتكون الطبق الصحي من أربعة أقسام ، كل قسم بلون مختلف ، كل قسم يشير إلى مجموعة غذائية ، وهذه الألوان هي:

• اللون البرتقالي.
• الاخضر.
• البنفسجي.
• والأحمر
• زائد الأزرق على الجانب.

المفاهيم التي ركز عليها الطبق الصحي

اهتمت اللوحة الصحية بعدد من مفاهيم الطعام ، وركزت عليها كثيرًا في النظام الغذائي ، ومن أهم هذه المفاهيم ما يلي:

• التركيز على التنويع والكمية.
• والتركيز على التغذية وتناول كمية مناسبة من السعرات الحرارية حسب العمر والجنس والطول والوزن.
• ركز على مستوى النشاط البدني.
• ركز الطبق الصحي على اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية في تحضير الوجبة.
• من المهم اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. و
• التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم والسكريات المضافة ، لتقليل فرص الإصابة بالسمنة وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري.
• من الضروري الانتباه إلى تغيير نمط الطعام وجعله صحيًا ، حتى نصنع نصف محتويات طبق الفواكه والخضروات.
• ركز على تناول الفاكهة الكاملة.
• التنويع في أصناف الخضار التي يتم تناولها.
• الاهتمام بجعل نصف الحبوب التي تؤكل من الحبوب الكاملة.
• اختر منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم.
• الاهتمام بتنوع مصادر البروتين.
• من الضروري أن نحصل على الكمية المناسبة من الطعام والشراب وعدم المبالغة في ذلك.

وها قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي كان بعنوان ما الهرم الغذائي؟ حيث تعلمنا عن الهرم الغذائي ، والمجموعات الغذائية التي يتكون منها ، وأهميته.