تعتبر طريقة البسبوسة بالحليب المحمص من أسرع الطرق لتحضير أشهى وألذ الحلويات الشرقية والتي تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الجميع. يتم إعداده بشكل أساسي في المناسبات وحفلات الزفاف والأعياد. تختلف طرق تحضير البسبوسة بالحليب المحمص ، فهي تشمل البسبوسة بالحليب المحشي بالقشطة ، والبسبوسة بالحليب المكثف ، والبسبوسة بالحليب المخمر باللبن وغيرها ، وهنا في هذا المقال سوف نسلط الضوء على أهم طرق تحضير البسبوسة بالحليب المحمص بأقل جهد ووقت.
محتويات المقال
طريقة البسبوسة بالحليب المحمص
البسبوسة بالحليب المحمص من الحلويات اللذيذة ، ويتم تحضيرها بالمكونات المتوفرة في كل منزل ، وهناك طرق عديدة لتحضيرها وتزيينها لتناسب جميع الأذواق ، وهنا نسلط الضوء على أهم الطرق التي يمكن أن تكون تستخدم في صنع بسبوسة اللبن المحمص من خلال الآتي:
طريقة البسبوسة بالحليب المحمص محشو بالقشطة
لتحضير بسبوسة بالحليب المحشي بالمنزل يجب اتباع الآتي:
مكونات:
- كوب حليب مجفف.
- نصف كوب سكر.
- 3 بيضات.
- كوب قشطة.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف سميد.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقة من الصنوبر أو أي نوع من المكسرات (حسب الرغبة).
مكونات الحشو:
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب ماء.
- 3 علب قشطة.
تحضير الحشوة:
- نحول جميع المكونات على النار حتى يتماسك النسيج معًا.
- أضيفي 3 علب قشدة ثم استخدميها.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة مع التحريك برفق لبضع دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نضع الحليب في وعاء الخلاط ونضيف إليه البيض والفانيليا والسكر والقشدة والزيت وماء الورد.
- يضاف السميد والبيكنج باودر والملح.
- تُدهن الصينية بقليل من السمن ، ثم تُسكب نصف العجينة في الصينية.
- سخني الفرن إلى 180 درجة وشغليه من الأسفل.
- نوزع الحشوة على البسبوسة بعد أن تنضج ، ثم نضع باقي العجين فوقها.
- نقوم بتوزيع الصنوبر أو أي نوع من المكسرات عليه.
- نضع الصينية في الفرن ونشغلها من الأعلى حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نخرجها.
- نقطع الصينية وهي ساخنة ، ثم نضع الشراب في الأعلى ويكون جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل البسبوسة بالحليب المكثف
لتحضير البسبوسة بالحليب المكثف نتبع الآتي:
مكونات:
- كوب حليب مخمر.
- كوب ونصف سميد.
- نصف كوب سكر.
- 3 بيضات.
- كوب قشطة.
- · نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
تغطية:
- نصف كوب حليب مكثف.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- اخلطي السميد والبيكنج بودر والحليب الدافئ.
- اخلطي السكر والبيض والفانيليا بالخلاط.
- نضيف باقي المكونات مع الخلط المستمر.
- دهن الصينية بالسمن وضعي الخليط فيه.
- نضع في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق على 180 درجة ، ثم نخفض الحرارة إلى 160 لمدة ربع ساعة.
- في هذه الأثناء ، يتم إحضار قدر يوضع فيه الحليب المكثف والسكر ، ونغليها حتى يذوب السكر ونرفعها.
- وتوضع على البسبوسة الحارة بشرط أن تكون البسبوسة باردة ثم تزين بالمكسرات.
طريقة عمل البسبوسة بالحليب مع اللبن
لتحضير البسبوسة بالحليب المخفوق بالزبادي نتبع الآتي:
مكونات:
- كوب سميد خشن.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب جوز هند.
- نصف كوب لبن محمص.
- كوب زبادي.
- كوب قشطة.
- · نصف كوب زيت.
- بيضة واحدة.
- ملعقة من السمنة.
للتزيين:
- ¼ علبة حليب مكثف.
- نصف كوب حليب بودرة.
طريقة التحضير:
- اخلطي البيض مع الزيت واللبن والقشدة والسكر والسمنة.
- ثم نضيف المكونات الجافة وهي الحليب الساخن والسميد وجوز الهند والبيكنج باودر ونخلطها كلها.
- دهن الصينية بالسمن ثم اسكبي الخليط.
- سخني الفرن ، وضعي الصينية لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
- نخرجها من الفرن ، ثم نضع الحليب المكثف والحليب الساخن في الأعلى ونقدمها باردة.
طريقة البسبوسة بالحليب المحمص بدون بيض
لتحضير بسبوسة بالحليب المحمص بدون بيض نتبع الآتي:
مكونات:
- كوب حليب مجفف.
- نصف كوب سكر.
- كوب قشطة.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف سميد.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح
- ثلث كوب ماء.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب المخفوق والسميد والسكر والبيكنج باودر في وعاء واخلطي المكونات.
- يضاف الماء والزيت والقشدة ويخلط جيدا.
- يُسكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة.
- نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- نخرجها ونوزع الحليب المكثف عليها.
طريقة البسبوسة بالحليب المخمر بدون قشطة
لتحضير بسبوسة بالحليب المحمص بدون قشطة يمكنك اتباع الآتي:
مكونات:
- 2 كوب سميد.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 كوب قطرها.
- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملعقة بيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- اخلطي الماء والسكر والحليب والزيت والطحينة بالخلاط.
- نضيف السميد والبيكنج بودر.
- يُسكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
- نخرجها ونسكب الشراب على وجه الصينية ونقدمها.
وهكذا وصلنا إلى ختام هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن طريقة البسبوسة بالحليب المخمر ، وطريقة البسبوسة بالحليب المخمر باللبن ، وطريقة البسبوسة بالحليب المخمر بدون بيض.